Pommier Belle Joséphine
Fruit de forme sphérique, légèrement aplati et d’un assez gros calibre. Sa peau est rouge et aux extrémités légèrement jaune
Idéal « au couteau », en pâtisserie et en compote, la Belle Joséphine a une chair de couleur blanc cassé et au goût acidulé et croquant.
On la cueille d’octobre à novembre et on peut la consommer jusqu’en janvier, mais elle peut devenir cotonneuse.
L’arbre a la particularité d’avoir une belle floraison. Un port étalé et des branches recourbées vers le sol lui assure une meilleure productivité.
Cette variété fut créé au XVIIIème siècle en région Brie et fait partie des variétés dites « Belles fleurs » comme la Belle Fleur d’Argonne.
Cet arbre a été planté le 14 décembre 2019
par Ambre LEBLANC
